在人类历史长河中,我们的祖先为了生存不断开发对森林的资源认识,发现野生真菌中有部分真菌不但能食用还对我们人类的健康有很好的保护(比如灵芝、茯苓、猪苓、冬虫夏草),于是便累积这些品种告诉后人。所以药用真菌源自野生真菌,现在科技发达,把野生品种培育成人工种植的真菌(灵芝、茯苓、猪苓、桑黄、木耳、云芝),可以规模提取药用成分!
真菌作为食用、药用或保健品,在中国有悠久的历史。早在6000~7000年之前的仰韶文化时期,我们的祖先就采食蘑菇等食用菌了。我国最早的药物书《神农本草经》及历代本草书中记载有:灵芝、茯苓、猪苓、冬虫夏草等药用真菌。2000年前的《礼记》、《吕氏春秋》和《齐民要术》等古籍文献中都有人类食用菇类的记载。南北朝时期的陶弘景《本草经集注》和《名医别录》中增添了马勃和蝉花等。明代李时珍的《本草纲目》增加了六芝、桑耳、槐耳、柳耳、皂荚菌、香蕈、天花蕈、羊肚菜、鸡 、鬼盖、鬼笔、竹荪、桑黄、蝉花、雪蚕以及茯苓、猪苓、雷丸及马勃等40余种。我国药用真菌资源丰富,已查明的就有200多种,对药用真菌系统的研究是从20世纪60年代开始的。早期的工作着重于人工栽培研究,如茯苓、猴头、灵芝等人工栽培研究。70年代以来,对药用真菌的开发利用已从早期的使用子实体配伍入药发展到工业深层发酵,物理、化学方法提取有效成分,改造结构成分,给药途径除了口服外,还发展了针剂。同时,在药理、药化、临床实验、制药工艺等方面也做了大量的工作。它们虽功效不同,但最大的优点,也是它们的共同点就是无毒副作用。近代医学研究表明,它们不仅是传统的益气、强身、祛病、通经、益寿等功能,还具增强人体免疫力,抗肿瘤抗癌的功效。许多食用菌兼具有药用价值。
国际上德国,日本等国对许多食用菌有效物的提取和抑制肿瘤试验,引起了食、药用菌科技工作者的重视。日本首次提取香菇多糖(也是现在国内知名企业的多糖)并制作产品投放市场。金针菇、豹皮菇、长根奥德菇、灵芝、云芝、灰树花和针层孔菌、裂蹄针层孔菌、稀针孔菌等多种真菌多糖也率先在日本所提取和试验,其结果大多数对肉瘤180和艾氏癌的抑制率达60%以上,最高可达100%。
芝易野生灵芝真菌传承千年药食同源理念,只找绿色无污染的原始森林里面的野生真菌,确保食材地道,才可以更好的服务人类!